La technique du boutis est vraiment à la portée de tout le monde car elle ne comporte aucune difficulté majeure même si quand on voit un ouvrage pour la 1° fois on se dit que cela doit être très compliqué. Ce qui arrête le plus les personnes c'est le facteur temps car il en faut, c'est sûr, mais lorsque l'on a vraiment le désir de faire quelque chose le temps importe peu.

Il y a 3 étapes dans la confection d'un boutis :

• le report du dessin
• la couture du motif
• le bourrage de tous les espaces

et à chaque étape c'est magique car on voit l'ouvrage prendre forme et on a toujours envie de continuer pour voir ce que cela va donner. De plus pendant que l'on est immergé dans son ouvrage, on oublie tout et cela est très apaisant, comme une séance de relaxation en fait. Frédéric Mistral, poète provençal disait du boutis :

D'autres piquant la fine toile, Font le boutis, ouvrage divin Qui ressemble à un pré, dont le givre Broda de blanc les feuilles et les pousses.

Tout a commencé avec le matelassage, technique connue dès l'antiquité sur tous les continents mais l'ancêtre du boutis proprement dit serait arrivé en France par la Méditerranée via la Sicile.

Avec l'ouverture des voies maritimes vers l'Inde, l'Europe découvre d'innombrables richesses. Louis XIV grâce à Colbert crée la Compagnie des Indes puis la Compagnie du Levant. On voit arriver en France de plus en plus d'étoffes aux dessins magnifiques. La région de Marseille dont le port recoit ces étoffes sublimes va se lancer dans l'impression de toiles indiennes brutes. Ces toiles imprimées en France auront un succès immédiat. Les femmes seront séduites par les prix peu élevés, la facilité d'entretien et les couleurs. Mais devant le succès de ces étoffes les marchands drapiers et les soyeux font pression sur le Roi qui réglementera la fabrication et l'usage de ces toiles imprimées ou peintes.
Heureusement le roi maintiendra l'autorisation d'introduire des toiles blanches pour les piquer et cette activité de piquage va sauver les emplois de l'époque. Ainsi vont se développer les techniques typiquement provençales du piqué et des broderies qui utilisent le relief.

Chaque jeune fille avait dans son trousseau des objets en boutis : vannes, jupons, dans les milieux populaires elles cousaient le soir après la journée de travail et chacune en quelque sorte y racontait un peu sa vie, ses souhait grâce à la symbolique des motifs choisis.